Кулинарные рецепты

Ингредиенты

• Тесто для лазаньи – 500 г
• Молоко – 1200 г
• Мука – 4 ст. л с горкой
• Куриное филе – 600 г
• Грибы – 1 кг
• Томаты – 6-7 штук или томатный сок – 600 г
• Лук репчатый – 100 г
• Сливочное масло – 100 г
• Твердый сыр – 200 г
• Итальянские травы
• Соль, перец, растительное масло, зелень.

Кухня: Итальянская Время приготовления: 120 мин. Количество порций: 8

Лазанья – одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Это запеченное блюдо, которое состоит из нескольких слоев теста и разнообразной начинки – от грибов до мясного фарша.

Сегодняшний мой рецепт будет основан на очень простых и быстрых в приготовлении продуктах. Я говорю о курином филе и грибах.

Готовить лазанью одно удовольствие, особенно, когда дом наполняется таким приятным запахом грибов и соуса «Бешамель». Лазанью сложно отнести к простым рецептам. Ее приготовление – хлопотное дело. Однако и тяжелым рецепт не назовешь. Он скорее – этапный, требующий исполнительности и вдохновения.

Приготовление лазаньи с грибами и курицей.

1. Мелко нарежьте лук, куриное филе и грибы, поджарьте на растительном масле в течение 15-20 минут.

2. Тем временем приготовим соус «Бешамель». Для этого на сковороде растопите сливочное масло и добавьте к нему муку. Помешивая, слегка поджарьте муку, а затем понемногу вливайте молоко и тщательно перемешивая, доведите до кипения. Соус должен получиться не очень жидким, похожим на топленое молоко или нежирную сметану. Добавьте соль, перец по вкусу. Готово!

3. Измельчите помидоры с помощью блендера (я использую томатный сок). Измельчите зелень и добавьте к томатам, перемешайте. По вкусу добавляем соль, перец.

Как приготовить лазанью дома

4. Натрите сыр на терке.

5. Выложите тесто (1 слой) по форме для приготовления (у меня это лист). P. s. лучше не использовать фольгу, тесто «очень хорошо» к ней прилипает. Я сделала вывод, что пергамент в этом деле намного практичнее.