Кулинарные рецепты

При слове пышные оладьи на кефире мне сразу вспоминается детство, когда летом на кухне у бабушки красовалась большая тарелка с кучей горячих и вкусных оладушек. Позже мне всегда был интересен рецепт этих оладий, таких же вкусных, ведь бабушкины всегда казались лучше, чем где либо, даже у мамы они получались совсем не такие. И вот, когда очередной раз гостила в деревне, я поинтересовалась ее рецептом, и оказалось, что бабушка готовит их не на яйцах, а на кефире. Это слегка удивило меня, ведь считала, что именно яйца придают оладьям пышности. Но когда дома попробовала повторить, то все сомнения пропали. В прошлый раз я рассказывала о том, как приготовить шарлотку. а сегодня я хочу рассказать Вам о том, как приготовить оладьи на кефире.

Как приготовить оладьи на кефире, рецепт

Ингредиенты :

1. 200 мл. кефира или ряженки

2. 250 г. муки

3. 50 г. сахара

4. 1 яйцо

5. 2 ст. ложки подсолнечного масла

6. половина ч. ложки соли

7. половина ч. ложки соды

Готовить оладьи начинаем с того, что берем миску и соединяем в ней кефир, яйцо и сахар, смешиваем ингредиенты с помощью венчика, можете попробовать и миксером, но у меня венчиком, почему-то получается вкуснее. Теперь, когда все тщательно перемешано, добавляем подсолнечное масло и соль, снова все смешиваем.

Возьмите еще одну миску и смешайте в ней соду с мукой, затем через сито добавьте в первую миску и снова мешаем до однородной массы без комков.

Рецепт пышных оладий на кефире, переходим к обжариванию

Берем сковородку и ставим на средний огонь. Ждем пока она слегка нагреется и немного смазываем маслом. Выкладываем первую партию оладий, уменьшаем огонь до минимума и накрываем крышкой, это поможет оладьям быстрее и лучше пропечься внутри.

Все готово! Теперь Вы знаете как приготовить оладьи на кефире, надеюсь Вам понравился мой несложный рецепт. Всем приятного аппетита!

Советы к рецепту пышных оладий на кефире

Вот еще несколько уточнений, которые помогут сделать блюдо еще вкуснее:

• Готовить лучше на сковороде с толстым дном, лучше всего для этого подходит чугунная, при использовании тефлоновой, вкус может получиться уже не тот.

Густоту теста может придется подбирать на глаз, у каждой хозяйки получается по разному.

Жирность кефира не играет практически никакой роли, главное, чтобы он был свежим.

Масло и соду добавляют в самом конце, тогда оладьи будут красивыми.

В следующий раз поговорим о том, как приготовить жаркое из свинины с картошкой .